Cuisine:
-Préparer les ingrédients nécessaires aux services (épluchage, découpe, pesée, préparation de base).
-Réaliser des préparations simples selon les fiches techniques.
-Participer au dressage et à l’envoi des plats.
-Assurer le réassort des postes pendant le service.
-Respecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
-Veiller à la propreté du matériel et des espaces de travail.
-Aider l’équipe de cuisine dans les tâches quotidiennes.
Plonge:
-Assurer le nettoyage de la vaisselle, des ustensiles et du matériel de cuisine.
-Utiliser correctement les équipements de plonge.
-Maintenir les zones de plonge propres et organisées.
-Trier et évacuer les déchets selon les procédures.
-Participer au nettoyage général de la cuisine en fin de service.
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